Un large choix d'épices
L’approche des beaux jours rime aussi avec fête des mères. Ermada vous propose d’offrir un voyage de saveur. Madagascar est connue pour sa grande variété d’épices exotiques et aromatiques qui sont utilisées dans la cuisine locale et internationale. Ermada vous propose de découvrir une sélection des épices les plus célèbre de cette île.
La vanille de Madagascar
Madagascar est le premier producteur de vanille au monde, produisant environ 80% de la vanille mondiale. La vanille de Madagascar est considérée comme l’une des meilleures du monde en raison de son arôme doux et de sa saveur complexe.
Les poivres de Madagascar
Le poivre de Madagascar est un poivre noir aromatique qui pousse sur des vignes de poivre sauvages dans les régions côtières du pays. Il est apprécié pour sa saveur chaude et piquante.
Le poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery) est plutôt une baie. Il est endémique à Madagascar. Il est caractérisé par ses notes florales et fruitées et est utilisé pour donner une touche d’originalité aux plats.
La cannelle de Madagascar
La cannelle est une épice douce et chaude qui est utilisée dans de nombreux plats malgaches, y compris les desserts et les boissons chaudes. Ces épices sont souvent utilisées dans les plats malgaches traditionnels tels que le ravitoto, le romazava et le vary amin’anana, mais elles sont également exportées vers d’autres pays pour être utilisées dans la cuisine internationale.
Ces épices sont souvent utilisées dans les plats malgaches traditionnels tels que le ravitoto, le romazava et le vary amin’anana, mais elles sont également exportées vers d’autres pays pour être utilisées dans la cuisine internationale. En effet elles sont très appréciées pour leur qualité et leur saveur unique.
