Description

Le piquant du Voatsiperifery n’est pas violent mais incisif et tenace.

Beaucoup moins piquant que le poivre noir, le voatsiperifery de Madagascar développe une saveur à la fois douce et poivrée.

Vous pouvez l’utiliser pour assaisonner vos salades, les viandes et plus particulièrement le porc et l’agneau, et les poissons blancs.

Il est exceptionnel sur le foie gras. Parmi les légumes, c’est la pomme de terre qu’il préfère. Il est le compagnon idéal des fromages blancs et des fromages de chèvre.

Il est parfait pour réaliser pâtés, conserves, cornichons et autres pickles. Vos hôtes apprécieront aussi les fruits, melon, fraises, cerises, pommes et poires et surtout le chocolat…

Notre conseil : A consommer plutôt entier que moulu.

Ce poivre est recommandé par Gérard Vivès, le spécialiste du poivre.

A Madagascar, le voatsiperifery est souvent utilisé frais, depuis toujours.

Mmmmmm !!! Vous ne connaissez pas encore ?
Alors n’hésitez plus…

Outre ses qualités gustatives, le Voatsiperifery détient de nombreux bienfaits pour la santé : il contribue à la bonne digestion mais il a également des vertus anti-inflammatoires et antibactériennes.

Mode d’emploi :
Evitez la cuisson du poivre, qui le rend amer et brûlant. Un tour de moulin sur votre plat au moment du service, voilà un geste élégant, et profitez des odeurs enivrantes. Mieux encore, utilisez un mortier et un pilon, le grain ainsi ‘explosé’ développe tous ses arômes. Comme là-bas…

Présentation
En sachet Kraft 40g ou 100g – Poids brut : 50g ou 120g

Conservation :
A conserver dans un endroit frais