Fruits séchés de litchi

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Le litchi de la taille d’une prune est aisément reconnaissable à son écorce mince, dure et rugueuse, de couleur rose orangé, tirant parfois sur le rouge. Sa chair juteuse est d’un blanc laiteux, légèrement translucide, appréciée pour ses arômes de rose.

Caractéristiques du  litchi 

  • Excellente source de potassium et de vitamine C ;
  • Pouvoir antioxydant ;
  • Parfum caractéristique ;
  • Bonne source de fibres alimentaires.

Le litchi est un fruit très intéressant sur le plan nutritionnel. Avec 81 kcal pour 100g, il fait partie des fruits modérément caloriques. D’un point de vue nutriments, le litchi est une bonne source de glucides et fournit aux cellules de l’organisme de l’énergie facilement disponible. Le litchi est aussi une bonne source de fibres alimentaires 

De plus, ce petit fruit unique est une très bonne source de vitamine C antioxydante, de potassium et de magnésium. 

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Description

Qu’est-ce que le litchi ?

Le litchi est un arbre de taille moyenne pouvant atteindre 15 à 20 mètres. D’apparence, il est assez rond avec un feuillage dense. Il est autant apprécié pour sa beauté lorsqu’il se pare de ses petites fleurs blanc rosé que les abeilles adorent, que pour ses fruits qu’il produit en grappes.

Nos litchis séchés proviennent du sud-est de Madagascar. Ils sont cultivés dans la région de Manakara.

Le fruit

Aussi appelée cerise de Chine, sa production n’est pas la même selon son pays d’origine. À Madagascar la récolte des litchis a lieu en décembre et janvier ce qui explique qu’il soit associé aux fêtes de noël et du nouvel an.

On peut comparer le litchi à d’autres fruits tropicaux de la même famille de par leur aspect comme le longane (ou longani), la quenette ou le reboutant (aussi appelé litchi chevelu). La partie que l’on consomme est l’arille juteuse qui entoure le noyau.

 

Les bienfaits du litchi

Grâce à sa richesse en vitamine C et en potassium, le litchi gagne à être connu et intégré plus souvent à notre alimentation. 

Richesse en vitamine C

Le litchi est une bonne source de vitamine C. S’il est frais, les besoins quotidiens pour un adulte varient entre 75 et 90 mg par jour. La consommation de 100 g de litchi frais, ou 20g de litchi séché, permet d’atteindre entre 80 à 95% de ses besoins. 

Source de potassium

Le litchi est également une source de potassium. Comme le sodium, le potassium est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions nécessaires dans le corps humain. 

Le mot du nutritionniste

Comme la plupart des fruits, le litchi est très faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un aliment de choix dans le cadre d’une alimentation saine.

Consommation:

Les fruits séchés peuvent être consommés seuls, dans des plats sucrés ou salés, en apéritif ou en dessert. 

Mélangez-les dans les salades, les chutneys , les tajines, … ou dans les cakes, les salades de fruits, les crumbles, avec vos céréales…

L’utilisation surprise: le rhum arrangé aux fruits séchés. Son avantage: une consommation rapide après la confection, car les fruits parfument très vite votre rhum.

Informations complémentaires

Poids ND
Grammes

125g, 40g

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