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---ERMADA. Saint Valentin - SUCRES

Du chocolat, du miel, du sucre, quoi de plus excitant et de plus agréable

Madagascar, le nouvel eldorado du cacao. Il y pousse des cacaoyers d’exception.
Depuis une dizaine d’années, leurs fèves s’arrachent à prix d’or. La plupart des fèves proviennent de petites plantations.

Les fèves de ce terroir sont des concentrés d’arômes, aux notes miellées, florales, acidulées et même quelquefois tourbées.
Une particularité liée à la présence des trois principales variétés de cacaoyers recensés à Madagascar :
le forastero, le trinitario et le criollo.

Le chocolat est anti-stress

 

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